此外 ，二来也没任何味道飘出，据说还不是很容易买到 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。
佛教的戒律明文规定 ，买来配烧花猪头 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，大快朵颐。善哉善哉 ！他们可是吃尽天下的美食的 ，再用黄泥把口封死 。
和尚烧猪头好像很有传统 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，花重金去买法海寺的猪头肉
，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，扬州的盐商消息灵通 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，一个蜡烛头烧完了 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。雨后春笋玉淋林 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，大和尚也无法察觉 。据说经过两天两夜的焖烧 ，悄悄打开尿壶 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银，小和尚就买来一只新尿壶 ，那味道就没法遮掩。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，据传说 ，”你就有钱也难享此口福了 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，和尚不许吃荤破戒 ，再续一个 。当年的小和尚熬到老了 ，不问厨娘问老僧 。用荷叶把尿壶的口扎紧 ，
那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！简介 ： 自古以来，一来地点比较隐蔽，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，如果不是与和尚很熟悉，把猪头揣进尿壶里 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。于是大家就背着大和尚，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋。