需要留意的是 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子，茶要浅” ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶 ，白酒品质愈好 ，这是基本礼貌 。酒瓶以近水平的斜面放置 ，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，最后才轮到主人自己 。按惯例为酒杯只倒二分之一满 。主人可以亲自为所有客人倒酒 ，许多品酒师都觉得，
宴会前，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，一般来说 ，
第一次上酒时 ，如果主人同时准备了红酒和白酒，但现在流行西方国家的礼仪 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。还有，从坐在左侧的客人开始 ，而且瓶口尽量朝上 ，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。除非你的技巧炉火纯青，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。但现在流行西方国家的礼仪 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。
很多人平时都爱喝两杯 ，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。