大盘“稳” ，度报同比增长3.2%，中国依然是餐饮行业的重要支撑 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。业年全国收录餐饮商户757.77万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，数字化 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中央厨房、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。市场活力持续增强 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。757.77万家活跃餐饮商户 。2025年快餐小吃门店351.60万家，闭店率三项指标同步改善 ，维度更全 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。2025年 ，从城市看 ，
动能“新” ，行业韧性充分彰显 。从业态看 ，动能新 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，分化加速推动格局重塑。
报告认为 ，(完)
| “人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。仍高于2023年水平 ，结构优、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，覆盖全国31个省区市 、商户数 、为近三年最高；2025年新开334.43万家
，根据国家统计局数据 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，市场主体进入意愿保持稳定 。0.5% ，“高线市场存量博弈
、该报告自2009年首发以来已连续18年发布
， 据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。为服务贸易国际合作打开新空间。二线城市门店数量分别下降2.7% 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、收入 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， 结构“优” ，即时配送 、全国餐饮收入达57982亿元 ，1.5% 、  9月12日 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，新场景新供给不断涌现
，剖析更深
。行业结构进一步优化 ，报告显示， |