这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存壳的更久凸面朝下，其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活可以短暂养一两天。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，但不会冻死。保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久保湿、蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境  。但解冻后口感会软一些 ，保存不要冲洗，更久放进冰箱最冷的位置，这要看用什么水 。不泡淡水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，只要避开这两点，想多放两天就冷冻  ，关键要搞清楚它怕什么。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，那就直接扔掉。闻起来还有腥臭味，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，温度调到4到6摄氏度。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保持湿度。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，把生蚝平铺进去 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差 。用海水或者浓度3%左右的盐水，最好在一天内吃完 。生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题。代谢变慢 ，碰了也不动 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 并且有增氧泵不停打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝，零到2度左右 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这样壳里残留的海水不会流出来  。