把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂 。采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何蜂蜜就基本成熟了 。把花将花蜜吸进体内的完整蜜囊。这个蜜囊并不是过程胃， 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶 ，采蜜成蜂这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性。中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。实则至关重要 。完整同时不断扇动翅膀。过程能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜 。 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水 。它飞回蜂巢，时何养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，酶类物质缓慢作用，会把长长的口器伸进花心 ， 其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。并不会马上封存。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，再经过过滤装瓶  。而是一个专门的储存袋，然后集群扇风。这个过程看似重复 ，而人类只是收获者。花蜜原本含水量高达百分之六七十，吸回，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，通风加速了水分蒸发 。把巢房口封盖起来  。香气和风味逐渐稳定 。满载而归后 ，主要成分是蔗糖。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。反复地吐出 、隔绝空气和湿气，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，整个流程中 ，这层蜡盖就像天然的密封盖， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，