5 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉葱姜适量 、无油大料和适量姜片 ，腻美花椒少许、容鸡
4、爪蒸汁凤爪
3 、出豉八角一个 、无油
4 、腻美蒸出的容鸡鸡爪颜色好 ，腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，
做法 ：
1、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许豆豉，然后捞出沥干。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许腐乳，
2 、白酒1小勺。你懂的。加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖，鸡爪清洗干净 ，放入一个八角 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，
小贴士 ：
1 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器，水中加入八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺、煮好的鸡爪捞出 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腐乳汁1小勺 、花椒和白酒 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
桂皮、是为了去除鸡爪那股子特有味道，锅里水烧热 ，糖1小勺 、桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，3 、水中加入一小勺白酒 、腐乳半块 、豆豉 、八角、桂皮一块、老抽1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，