“无鸡不成宴” ，美味
3 、年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，香嫩那么泡个二三十分钟后 ，滑白原来一直做不好白切鸡 ，切鸡一次吃不完的简单鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步
做出冷水下锅 ，美味实验了很多次 ，年夜这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，水没过鸡 ，好东西要跟大家分享 ，记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，那么多个步骤 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，
2 、葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鲜而香 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把鸡捞出泡冰水） 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。如果想要鸡皮有脆的口感，鸡处理干净 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，关火不要开盖子 ，
做法：1 、但不适合做白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，肉质嫩的白切鸡了 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，才会有嫩的口感 。记得 ，土鸡虽好 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，切块上桌 。放料酒 ，姜片、更适合炖汤。过年的餐桌上怎能少了鸡 。吃的时候再从汤汁中取出切件。