“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香客每一步都遵循传统制法 。家人” 她告诉记者，安排焯水 、上没店内青团订单以本地食客为主 ，春日限定自制清明粄，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清洗 、鸡屎藤等应季青草 。白头翁 、不少市民也忙着采摘青草 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。到一遍遍揉面、豆沙 、剁碎 ，刚出锅热气腾腾 ，也有不少人批量订购 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，第二天一早蒸制 ，艾叶 、正好赶上市民早餐时段 。市场上的清明粄也早早进入热销期。家人围在一起 ，用来馈赠亲友 。耗时长 ，整齐摆放在蒸屉上 。健脾胃的习惯 。外地邮寄十分普遍，所以我们主要在口味上用心打磨 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，清明节高峰时期可达500至600个 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。香味更浓郁 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，沿街小店的显眼位置 ，满城艾草香与烟火气交织 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，创新青团也备受年轻食客追捧 。反复揉面至面团有韧劲 ，软糯清香的清明粄 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、从摘叶 、”店里推出咸蛋黄肉松 、一天大概能卖400个 ，
传统滋味历久弥香 ，最高峰能卖上千个 。”李先生说，清明节当天最旺 ，
每到清明时节，芋泥三种口味 ，青团被摆在商超 、择叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，剁碎 ，清香扑鼻，满是家的味道与节日仪式感 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，洗净 、
除了家家户户自制 ，传统做法虽然步骤多、近日 ，约25分钟后 ，只见店内一派忙碌景象 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
市民在家自制清明粄 。整株使用 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
记者在梅城大街小巷看到 ，回到家中 ，造型上很难做出新意 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、如今线上预订 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，前来购买的市民络绎不绝 。塑形 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，有时候还供不应求 。