冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用
冻萝卜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不可用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，
冻白菜 。也不要用手挤去菜汁 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净 。如果炒菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，或将冻土豆洗净后 ，可将萝卜切成细条 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，去皮切好即可做菜用 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冻土豆 。因为这样做不但损失营养成分，味道也会稍好些 。吃起来口感也不好 。切丝或炖或炒 。蒸焖至五成熟时取出，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。