10 、最栗炖用热水焯一下，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补下入鸡块大火爆炒，菜板
秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、季节鸡没过 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景大火收汁 ，滋补大火煮开 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡起油锅 ，最栗炖糖、剁成大块 ，去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1、加入板栗 ，添加盐；
3 、一点点老抽上色；
13 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、转中火炖煮；
12 、添加盐、把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净 ，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；
8 、烹入料酒；
11、生抽调味 ，出香味后 ，沥干水分；
6 、