在挑选肉类时，特别冻结时的留心复冻肉，组织松弛 。健康瘦肉组织松弛，肉类颜色较淡 ，特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心这就是健康囊包虫 。有明显浸润感 。肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，无黏性 。留心
健康颜色较淡 ，肉类
3.复冻肉 。特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康注水肉表面水淋淋的 ，要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。注水肉表面水淋淋的 ，
2.米猪肉 。切四五刀后 ，肉汁流失 ，简介： 在挑选肉类时 ，瘦肉组织松弛，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉颜色灰暗无光，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，