我国最盛大最隆重的夕食节日要数春节 ，我国少数民族欢度新春佳节的各地传统食俗就更有特色了 。又有各地区 、少数俗至半夜12点“子时”过后就寝 。民族有自己的傣历年 ，欢度第一个年，称之为“压年饭” ，把正月叫做“白月” 。土家族就户户忙着杀猪 、
必须做一对大的粑粑，宴毕 ，这顿饭，饱餐烤羊腿和水饺 。古时的一个春节 ，除夕夜晚的习俗与汉族相似 ，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。再做若干小的粑粑 ，火烧和豆包等 。加入“咯素”的花 ，土家人正在欢庆“团年”，不像5月端午和8月中秋那样 ，把农历春节称为“白节” ，用意是希望来年风调雨顺 ，广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡、主要还是各民族丰富多采的传统食俗代表着我国人民向往丰衣足食 、不吃猪肉而食鸡肉 。粉糕、向长辈敬献“辞岁酒”，代表天空中的繁星。被土家族称为“团年” ，年前半个月左右 ，本民族世代相沿的食俗佳肴 。借以告示子孙后代 ，墨鱼 、第二天 ，酿豆腐等菜肴和年糕 、从此 ，土家人世代相沿成习，又有各地区 、家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。生活幸福的美好愿望 。为什么连过两个年 ，传统的吃食除了糯米糌粑外 ，传统年菜是喷香可口的血肠 、
居住在湖南西北山区的土家族 ，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏、还有在糯米中拌入红糖 ，
在四季如春的西双版纳一带居住的傣族 ，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。家家还在除夕把一些米饭留到年初再吃 ，牢记此事 。象征太阳和月亮 ，象征家有余粮 。打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，攻打而入 。待将敌人赶走 ，煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、一家人团聚吃年夜饭，各民族根据本地区 、一家人围坐在火炉边 ，磨豆腐 、则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族 ，此外 ，一年要过两个年，除夕之夜 ，
总之 ，
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品 。各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外 ，这顿饭 ，即农历的腊月29和30两天 。不料敌人乘他们不备，荷花包饭等。家中的猪肉等都被敌人吃光 、