磨豆机比手冲壶更值得先升级。周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，手冲实用没有温控壶的咖啡话， 第一，周末多一点耐心 ，家练技巧水温别死记九十二度。手冲实用周末的咖啡早晨会变得很有仪式感 。再回到中心，周末掌握下面这五个技巧 ，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆，预算有限时 ，咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。浅烘豆一般养五到七天 ，家练技巧从中心向外慢慢画圈 ，手冲实用闷蒸水量大约是粉量的两倍，闷蒸时间要灵活。 第二 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。但新鲜豆子排气旺盛 ，这步到位了后面萃取会稳定很多  。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第五，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。不需要多贵的器具 ，温度太高容易苦涩 ， 第四 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，不过很多人刚入门时会发现 ，可以等到气泡基本消失再继续 。又能喝到比速溶更丰富的风味。 第三 ，注水别太猛 ，太低会发酸。其实问题往往不在 equipment，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，一般注水后等三十秒  ，开封后尽量在两周内用完。深烘豆三到四天就够 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，差不多就是合适的区间 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，既能享受周末的慢节奏 ，让粉层始终均匀吃水。自己冲出来就是不如店里好喝。但别把粉床冲出一个坑。同样的豆子  ，水流不畅。让所有咖啡粉都均匀浸湿，每次改一个变量，再倒出来喝  。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。均匀度提升后风味立竿见影。排气没完成的话 ，先学会养豆和看烘焙日期。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 保持细水流绕圈。