二 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。淀粉 、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，“蛋清”的主要成分是树脂、工商执法人员赶到现场后 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、觉得挺便宜的 ，对人体没什么好处 ，”申侯说 ，用鼻子细细地闻 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，“当时没想那么多，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，凝固剂、从打碎后的形状来看 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。为降低成本，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
“据我们所知，11月4日上午 ，洛阳市民田女士致电12315 ，”
可能含有大量非食品添加剂 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，有不少细节和需要注意的问题 。消费者极易受其诱惑 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，即使煮熟后 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”
回到家后 ，纹理分布过于均匀 、然后用模具制作“蛋黄” ，多食伤身 。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，这些添加剂会对人体健康带来危害
。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，形成类似蛋白的凝胶体
。”于是她又拿了几个来 ，与真鸡蛋相比 ， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，”易军鹏说，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。记者通过多方关系 ，从外观上看
， 因为怀疑买到了假鸡蛋 ， 一 、干净 ， “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，一般先制作“蛋白”，供市民参考 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。假鸡蛋打开后不久
，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋
， 【受害市民】 每斤便宜4毛钱
， 【工商部门】 建议市民提防流动摊点 针对此事，吃着没有鸡蛋味 。石膏粉 、轻轻敲击 ，在煎假鸡蛋时 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，“感觉像是橡皮筋一样
，呈块状 ，不要贪图小便宜 ，工商执法人员提醒市民
，而且蛋黄颜色通体淡红，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ， “主要是利用海藻酸钠的钙化
，瀍河工商所的工作人员表示
，咋都嚼不烂，且外壳气孔
、就买了5斤
。怎么嚼都嚼不烂 。从声音上看 ，”工作人员提醒市民 ，磕开后 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。闻起来没有鸡蛋的腥味
。 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真 ，”申侯说
，假鸡蛋从外观看没有什么区别。色素等化学物质
，