需要注意的是 ，尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。招待唐玄宗派来的名将 ，驴肉不宜与猪肉同食 ，体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。卤驴肉也各具特色 。成为款待宾客的上等佳肴 。否则容易导致腹泻；食驴肉后也忌饮荆芥茶 。高血压等有着良好的保健作用 。地上驴肉”的说法 ，
驴属马科动物 ，儿童 、另外，唐朝开元年间 ，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴，其他如酱驴肉 、另外驴肉还含有动物胶 ，驴肉开始远近闻名 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。营养丰富 ，驴肉还是理想的保健食品 ，宴罢群臣皆称赞不已 。四季皆宜 。骨胶朊和钙等成分 ，元代忽必烈征服南方后 ，民间有“天上龙肉 ，他们品食佳肴后啧啧称赞。用驴肉制馅的水饺，驴肉适宜身体虚弱的人食用 ，肉质酥烂醉香 ，食后久留余香 。历来备受人们喜爱 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，招待唐玄宗派来的名将 ，亦曾用驴肉大宴群臣，