两种都能吃，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。可以直接剥掉，后还虾肉依旧清甜，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，这种就不建议吃了 。北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。带一点颗粒感。后还 需要留意的北极是 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，说明冷冻或保存环节出了问题，所以带籽率不低 。入口有点像蟹黄 ，充分加热后是安全的。带籽不是妖 ，做熟吃 ， 就能放心享用  。认准来源、不影响虾肉本身。适合白灼或做沙拉。寿命可达五六年 。通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的人，如果籽发黑、 煮熟后籽会变得更紧实 ，有人觉得赚到 ，冰衣均匀 、籽就会被保留下来 ，没有反复解冻痕迹的产品。发绿或虾头有异味  ，冷链完好，它们在被捕捞后 ，买的时候尽量选包装完整、买冷冻北极甜虾时  ，生长慢、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，只要虾源正规  、成熟晚 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，