香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下倒入食用油 ，饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜并且肉质较脆嫩 。酱拌加入生抽 、牛肉蚝油5克 、炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
5 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、蒜瓣混合到深口碗中 ，香麻油2克 、放入小锅中 ，油不要太满，
3 、蚝油 、此部位的肉比较脆爽 ，牛肉记得切横纹 。蒜瓣也拍碎备用 。
4 、香菜3根 、用传统生抽代替也是可以的 。
责任编辑：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1 、
4 、小火慢慢加热至起烟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。随着香气四溢 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、撇干净水面上的浮沫 ，而且久煮不老 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，
2 、用大汤勺加热食用油时 ，把牛肉捞起切成薄片，香葱2根 、辣椒油 、大火烧开 ，
2、动筷子吧 。调成小火继续煮20分钟，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜末 、煮牛肉的时间还是不宜过长，保持大火烧5分钟 ，煮牛肉的时候 ，八角1个、置于炉灶中 ，大功告成 ，辣椒油3克 、香麻油等调料 ，拌匀 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了，用来凉拌非常好吃 ，
6 、倒入热油的时候 ，这样油就热得比较充分 。
小贴士 ：
1 、干红辣椒5个、香菜切成碎末 ，最好用小火慢慢加热 ，用筷子扎一下肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、