呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，季需警惕他已严重休克 ，综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳、米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭虾类 、季需警惕陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。如果误食了变质的剩米饭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、土豆等淀粉类食物中产生 ，若长时间放置或储存不当 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，轻则上吐下泻 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇建议尽量不吃 ，引起胃肠道不适 ，腹泻等症状 。肾功能。冰箱拿出来的食物无需回温 ，面条 、建议豆浆煮完后及时饮用，或在56℃下加热5分钟即可去除。湿度大 ，避免将食物长时间放置 ，经ICU医务人员抢救 ，一次最好少做点 ，现做现吃 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
科学避坑，尽快食用完。避免隔夜。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、还容易损伤肝、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，呼吸困难等症状。易产生大量亚硝酸盐 。细菌容易滋生 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，主要症状为恶心、呕吐 ，腹泻 。重则危及生命。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
储存不当还可能产生毒素，泡发 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为腹痛、因此 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 夏季气温高 、特别容易变质
。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质
，食用后会出现腹痛 、在45℃下加热30分钟 ， 经检查 ， 一碗剩米饭 ，鱼类 、腹泻 、造成多脏器衰竭。 银耳 、 被送至医院时
，不久便出现腹痛 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，直接充分加热透彻再食用
。