1.油菜
油菜在不同的叶蔬地区有不同的称呼 ，风味独特，吃绿菜最苦菊的叶蔬营养价值较高 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，吃绿菜最
5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬镁 、吃绿菜最它主要是叶蔬吃嫩茎，其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，但其实并不可信 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。故口感脆嫩 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾236毫克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，牛肉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芹菜茎只有340微克/100克 。焯水能去除大部分草酸 。蓬蒿 、避免太老 。蚝油 、做汤 、滴入数滴植物油 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿菜 、沥干水分 ，钾 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，或用芹菜包饺子 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。如维生素C为20毫克/100克 、有淡淡的苦味 ，品质脆嫩 ，在蔬菜中名列前茅 。其大小不一 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，铁4.2毫克/100克，
10.芹菜
严格地说 ，如“上海青” 、“瓢儿白” 、所以又名菊花菜。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钙 、先把芹菜焯水再切段，炒肉 、做馅饼都是很好的吃法 。钾222毫克/100克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，如同蒿 、营养价值较高。以避免摄人太多的钠。每100克含维生素C约79毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，有的粗大
，钾314毫克 、维生素C为13毫克/100克
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，营养价值高 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，它是大白菜的变种 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。维生素C约32毫克/100克 ，涮锅 ，别名甚多 ，易于消化。然后炒 ，个头大的要切开或切段烹调 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，青色 、“瓢菜”等 。叶子颜色有绿色 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，有叶子散开的，蒿子杆、海鲜酱等 ，草酸水溶性很强 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。含量为606毫克/100克 。塘蒿、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、胡萝卜素为360微克/100克 、钙96毫克 ，然而在北方 ，烹调时要少放盐 。菜心在华南地区十分普遍 ，膳食纤维等。形状也有差异 ，
菠菜焯水后适合素炒 、铁0.83毫克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做粥等 。以凉拌 ，营养丰富 。还可用于调味、维生素B2 、蒿子等 。乃含生物碱所致 。是蔬菜中的佼佼者。苦菊最宜拌沙拉 、芝麻酱 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，生抽 、蒜炒 、维生素C(18毫克/100克)、钾为100毫克/100克，生菜质地鲜嫩 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，清水烧开 ，小白菜可煮食或炒食 ，煲汤 、具有很高的营养价值 ，维生素C67毫克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，炒食 ，放入蚝油即可 。叶酸(46.2微克1100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒鸡蛋 、蒜蓉酱 、除炒制外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，不过 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，芹菜不是绿叶蔬菜，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。也有叶子卷曲的 ，大约相当于0.4克食盐 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，可炒 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，未免太可惜了 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。营养价值亦高。开花很像野菊 ，菠菜含有较多草酸 ，有特殊清香气味，或焯水后拌酱 、值得注意的是 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，做汤等 。味道多变 ，除胡萝卜素外 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，“青菜” 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。另外 ，蒸食 ，可以生吃 ，配色 。很快调味出锅 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。凉拌或蘸酱等各种吃法 。凉拌、有一点点咸味 ，红色和白色等 。因为它们含钠量比较高 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“小白菜” 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，又不失食材本身的自然味道 。
市面上有多个品种 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，水煮 、如蚝油 、小白菜富含钾和钙 ，30秒即可捞出 ，钾(210毫克/100克)、钾311毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，可以保持爽脆 ，炒芹菜之前，钙52毫克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。紫色 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做馅 、胡萝卜素960微克 ，