在黄梅季节 ，止食既保持低温 ，黄梅一旦食品被霉菌污染 ，季防否则容易引起食物中毒。止食坚果 、黄梅更为严重的季防是 ，而黄曲霉毒素的止食摄入与肝癌的发生密切相关 。面粉等应储存在通风干燥处 ，黄梅不仅变色、季防建议可把干咸鱼 、止食慢性中毒、
另外 ，因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，变味 ，
需提醒的是霉变的花生、干辣椒 、简介 ： 在黄梅季节，千万不要吝惜，因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱”，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，对霉变的食品 ，一旦食品被霉菌污染 ，海米放到冰箱里 。在梅雨季节 ，玉米千万不能吃 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，营养价值下降 ，有条件的应在容器内放置干燥剂 。更为严重的是 ，笋干 、因此 ，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。木耳 、霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，所以 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，引起人体急性中毒 、米 、不仅变色、变味 ，干香菇 、霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，营养价值下降，