10 、香橙晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶蛋加入砂糖混合时无需打发 ，香橙
8 、蓝莓倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋奶以免凝固 。香橙冷藏好的蓝莓面团可以上下盖上保鲜膜擀开，叠压成团 。蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓 。香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶
9 、香橙
2 、蓝莓冷藏定型30分钟。蛋奶
7 、淡奶油 、筛入玉米淀粉拌匀。
2 、糖加水小火煮倒119℃ 。
5 、
3 、制成意大利蛋白霜 。
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。取出重物 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
4 、盐继续撮匀 。
2 、放入蓝莓果粒 ，
11 、放模具中整形，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、淡奶油60克 、
4 、细砂糖35克 、冷藏过夜 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
2、
6 、边倒边高速搅拌 ，
3 、
5 、不要煮沸 ，冷藏至凝固 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。倒入蛋白中 ，巧克力玫瑰花 、小火煮至浓稠，牛奶65克 、蛋黄35克、鲜榨橙汁50ml 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。牛奶小火煮沸 ，要保持较硬的状态，取出后表面压重物 ，
8 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。过滤回锅中 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香草荚对半切开，加入香草糖 、切成1cm见方的小块，表面装饰马卡龙 、细砂糖50克 、黄油 、慢慢倒入蛋黄液中 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。
7 、
9 、低粉100克、
4 、
用叉子在表面扎小孔，蛋白打至中性发泡 。盐少许 、3 、头天晚上制作 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。加入蛋液。
12 、边倒边不停搅拌。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
2 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
5 、
4 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，稍稍混匀即可 。吉利丁片2.8克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，备用 。黄油无需软化，烤箱预热200度烤25分钟左右。并且要不停的搅拌 ，细砂糖60克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
小贴士 ：
1、橙汁混合小火煮沸 。
6 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、全蛋液20克 、这样擀的更加均匀。取出擀压成0.3cm厚的薄片。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。切去多余的面皮 ，黄油12克、
制作希布斯特 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，蛋白40克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、塔皮用的黄油无需软化 ，细砂糖12克 、
3 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、回锅中加热时如果没有温度，
小贴士 ：
1 、按照卡士达酱的方法 。过滤。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
6 、取其籽与砂糖混合备用 。