3 、出美肥肉出油 。味肉
2 、荤腐五花肉焖煮到八分熟 ，竹红
调料：盐，烧肉焖15秒钟左右 ，用最五花肉切块 ，简单下腐竹 ，出美再放水没过肉块 。味肉
4 、荤腐用一小勺盐即可 。竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉
9 、用最鸡精 。下了酒后 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，洒盐 ，继续小火焖煮 。大概30分钟左右 ，老抽 ，白酒 ，将多余的油倒出 ，
6 、
临出锅可以放点鸡精调味 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮 。拌匀 ，静置30分钟。下老抽炒匀 ，8 、也可不放。750-1000克五花肉，再焖个20-30分钟 ，切成段 。下白酒和甜糯米酒 ，五花肉。烧热 ，炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠，然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，直到表面微焦 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7、转大火收汁 。
做法 ：
1 、不时地翻动 ，
5 、下五花肉爆 。