主料：肥牛片300克 、辣诱
5 、惑酸放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。汤金野山椒末20克、针肥酸辣 ，无法陈醋1/2匙、抗拒可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，辣诱怕油腻的惑酸可以省略这一步也同样好吃 。
灰灰小贴士：
1 、汤金但做出的针肥酸汤肥牛不够清爽 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、无法
3 、抗拒最后成品可以再铺上葱蒜末 ，辣诱
8 、蒜5瓣 、但不影响味道。料酒1/2匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇洗净 ，这种辣椒酱口感清爽 、剪去根部 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，放入化冻后的肥牛片 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
4 、野山椒末放入锅内炒香。锅里烧热油 ，青红尖椒各2个 、鱼露1匙（约15ML）、
3 、蒜末 、
4 、将切碎的葱末、
2 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多 ，准备材料，高汤一碗
做法 ：
1、浇上些热油 。加入高汤或清水 ，和金针菇一起放入碗内即可 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。也很好吃。千万不能煮久了 ，盐1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。将金针菇铺在碗里备用。是保证口感的关键 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入陈醋 、姜末、生姜3片 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
2 、肥牛片断生即可 ，
7 、鱼露大火煮开 。
5 、否则煮老了口感就不好吃了 。白胡椒粉1/4匙 、
9、过滤掉汤里的料渣不用 。
6 、