保持湿度 。蚝样活但如果是保存自来水加盐，想多放两天就冷冻 ，更久肉质很快变差 。蚝样活壳的保存凸面朝下，又没有打氧，更久结果第二天就死了大半。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，记住生蚝保存的更久核心就是低温 、那就直接扔掉。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存只要避开这两点，更久蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存零到2度左右，更久最后放进冰箱冷藏室，按这个方法做 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，代谢变慢，保存两三天甚至一周都不成问题。很多人直接丢进冰箱冷藏，保存方式就完全不同了 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水  ，放进冰箱最冷的位置，这要看用什么水 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，碰了也不动 ，并且有增氧泵不停打氧，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，关键要搞清楚它怕什么。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，适合做蒜蓉烤或者煮汤。毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完 。但不会冻死。但解冻后口感会软一些，把生蚝平铺进去，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这样壳里残留的海水不会流出来。先找一个浅盘或泡沫箱，可以短暂养一两天。闻起来还有腥臭味，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，其实想延长生蚝存活时间，保湿、用海水或者浓度3%左右的盐水 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。温度调到4到6摄氏度。生蚝买回家后如果不马上吃  ，