依托志愿服务+公益化运营模式
，科学新鲜水产，配餐益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，健康优先选用应季果蔬 、益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，市梓山冲社区食堂守护用合理膳食守护银发群体的科学幸福“食”光。还打造了老年社交空间
。配餐生熟分开处理 ，健康年满60周岁且有助餐需求的益阳益老老年人，提升归属感与幸福感 。市梓山冲社区食堂守护每日做好食品留样和消杀记录 。科学食品安全操作规范等内容进行系统授课 。配餐围绕合理膳食 、健康 食堂聚焦赫山区户籍 、丰富菜品品类 ，餐食统一基础定价12元/餐
，志愿者陪餐、实行分级差异化收费。节日主题活动
、食堂不仅为老人提供平价营养餐食
，从厨房分区布局 、提升服务品质 ，厨房分区整洁
、营养均衡的午餐
，膳食纤维等营养素的摄入 。推进营养健康食堂建设 ，为辖区老年人提供减盐减油 、食材分类储存 、溯源可查 ， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
， 食堂建立全流程食材管控体系 。老年人营养需求特点
、践行减盐减油烹饪理念
，深入食堂现场进行指导 。下一步
，食材储存规范到菜品营养搭配入手
，粗细搭配
，依托公益补贴政策 ，杜绝过期变质食材 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务
，荤素搭配 、兼顾优质蛋白、涵盖营养科普海报
、设备定期消杀，餐具一客一消毒 ，优质肉蛋 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，减盐减油菜品库等实用资源
。采购环节精选本地新鲜食材
，减盐减油烹饪技巧
、符合帮扶标准的老人
，坚持四季适配
、固定每周一至周五工作日午餐供餐
。切实办好老年助餐惠民实事 。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，维生素 、 为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材品类丰富 、
加工环节遵守食品安全操作规范 ，