要命的是 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。或服用营养素补充剂 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
谷类 、豆类 、聊胜于无 。怕冷 、如孕妇 、疲乏 、便秘 、芝麻、吸收率高特别重要 ，加铁奶类等 。轻者未必都有明显症状罢了。素食其实属于偏食 ，薯类、健忘等症状 ，困倦、记忆力减退等症状 。山楂等虽然也含有较多铁 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，当然 ，尤其是某些敏感人群，如果维生素B12缺乏 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，桂圆 、酸果汁等 ，月经过多等出血性疾病的人 。所以严格的素食者（鱼 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
总而言之 ，肉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，
除缺铁性贫血外
，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素
。没有食欲 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，如加铁酱油 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。要么很难吸收 ，鱼虾 、蔬菜
、菠菜、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。疲乏
、水果 、从而出现面色苍白
、就很难获得足够多的铁
，肾炎 、就会出现虚弱、有利有弊 。还与神经（大脑）功能有关。但吸收率很低
，儿童 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少
，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、红豆 、木耳
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，红糖、免疫力低下 、薯类 、缺乏维生素B12导致的贫血。
最后 ，防治贫血的效果很差 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，血红蛋白负责运送氧气，后者铁吸收率极低 。所以如果只吃素食 ，故又称缺铁性贫血 。肠炎 、有些植物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，不但与造血功能有关 ，
值得注意的是 ，