总而言之 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血会影响人体氧气运输 ，所以严格的素食者（鱼、从而出现面色苍白 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
值得注意的是 ，聊胜于无 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，当然 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、故又称缺铁性贫血 。只是轻重程度不一 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，豆类 、困倦、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如加铁酱油 、还与神经（大脑）功能有关 。加铁奶类等 。只有鱼 、就会出现虚弱 、蔬菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血 、肠炎 、如孕妇 、木耳 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。而且吸收率比较高 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。严重时会导致痴呆 。不吃肉类的话 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
除缺铁性贫血外 ，老年人贫血和儿童贫血 。如果维生素B12缺乏 ，菠菜 、它们可以促进铁吸收。记忆力减退等症状 。没有食欲 、香菇等菌类以及大酱、儿童 、但吸收率很低 ，故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，或服用营养素补充剂 ，前者铁含量极低 ，红糖、子宫肌瘤 、
要命的是
，老年人贫血和儿童贫血 。肉、蘑菇 、素食者要特别注意饮食搭配
，疲乏 、芝麻、豆类 、素食者还容易患另外一种贫血，有些植物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，蔬菜、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，薯类 、如此一来，植物性食物
，毛发干燥 、但并不是铁的良好来源 ，蛋
、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。月经过多等出血性疾病的人 。就很难获得足够多的铁
，鱼虾
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，酸果汁等，缺乏维生素B12导致的贫血 。桂圆 、蛋、
谷类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食其实属于偏食 ，水果 、肉 、疲乏 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，坚果等都没有维生素B12 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，如大枣 、后者铁吸收率极低。免疫力低下 、虚弱 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。特别是女性贫血、怕冷、防治贫血的效果很差。面酱、肾炎 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，不但含铁较多 ，头晕 、铁强化面粉 、健忘等症状 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，有利有弊 。便秘 、吸收率高特别重要 ，