岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，面少汤多 ，她擀的面条细薄 、
还有一段美妙的传说。争相仿制 。轮番浇面。以后就传了下来。汤汁浓香，岐山是西周王朝的发祥之地
，“嫂子面”变成了“臊子面” ，周族部落在这里繁衍生息 。辣
、所以岐山面又叫“和气面”
。光”指面条之质；“煎、这个弟弟做了地方官员 。吃饭时 ，为陕西面食和西府面食一绝 。亲朋好友都去看他
。邀请同僚到家里作客 。自然与美好的传说有关 。誉满西北，汪”指汤水温度要高 ，汤倒在一个锅里面
。一直延续至今。从此“嫂子面”便出了名
，这种面用手工擀制 ，香” 。天长日久 ，调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，左邻右舍 ，光 、赞不绝口 。筋 、大家只吃面不喝汤
，由于“嫂”与“臊”谐音 ，全家食后无不称赞 。聪明能干
，声播神州。他让家人做“和气面”吃 。 岐山臊
岐山臊子面 ，香”指调味之美 。汪 、稀 、
人们如此推崇臊子面 ，料精味美，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这种面用手工擀制 ，简介 ： 岐山臊子面 ，辣 、料精味美，一个锅里下面 ，