枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好，鸡肉质嫩味香 。辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴
。这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料，但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，冒尖的辣鸡一盘，当然 ，枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口，辣鸡公鸡如果是枣庄从小在农家放养的
，美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐
，当地人大多能吃辣 。无激素 。看着就过瘾
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道越吃越浓，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡、濒临微山湖 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉和辣椒各半 ，却被辣椒“掩埋” 。辣椒与鸡肉并重 ，饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
大盘辣子鸡中 ，实在是这道菜中，整整一只鸡放进去 ，缺一不可 。菜 、
枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、啃也啃不够。丝毫不觉得太干或油腻，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无药害 、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，菜煎饼 ，菜 、汤 、枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖，味道浓重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，